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長崎県平戸市の名産品「川内かまぼこ」は、 平戸の川内浦と言う小さな漁村が発祥の伝統のかまぼこ。 現在の形のように作られはじめたのは 明治後期から大正初期にかけてと言われていますが、 そのルーツは古く、一説には平戸オランダ商館時代とも考えられています。 白孝屋は、創業以来受け継がれてきた伝統の製法を頑なに守り、 歴史ある平戸の食文化を お求めやすい価格で皆さまにご提供させていただいております。
弾力があり、あなご特有の旨味が特徴。 一般的に調理が難しいとされる黒あなごですが、研究に研究を重ね逸品に仕上げました。